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热菜家常菜

双菇牛肝菌面

2022-03-19 10:41:07

1.如果没有牛肝菌,也可以用干香菇来制作,同样用泡菇水做高汤。2.可以按照自己喜欢加各种蘑菇和蔬菜。3.如果你懒得再找锅煮面可以直接在菌汤里煮方便面。4.这个汤底也可以用来涮火锅。

配料表:

  • 杏鲍菇 (1根)
  • 蟹味菇 (1丛)
  • 牛肝菌 (1把)
  • 胡萝卜 (1小根)
  • 水 (500ml)
  • 盐 (5g)
  • 面条 (200g)
  • 橄榄油 (20ml)

详细做法:

STEP1、干牛肝菌用清水洗净表面,放在容器里用温水泡发,留泡牛肝菌水备用。

STEP2、蟹味菇洗干净,杏鲍菇切片

STEP3、3.平底烤锅烧热后倒入橄榄油,把杏鲍菇平铺煎烤到两面略焦

双菇牛肝菌面

STEP4、把煎好的杏鲍菇片和锅中剩余的橄榄油一起倒入汤锅中,倒入泡牛肝菌水和牛肝菌,再放入蟹味菇和胡萝卜一起炖煮20分钟后,烹入盐调味。

双菇牛肝菌面

STEP5、把面条煮熟,煮面一定都会的,我就不罗嗦了。

STEP6、煮好的面捞出,浇上煮好的菌汤就可以出锅啦。


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