STEP1、准备好所需食材、调味料，海鲜吐沙、洗净

STEP2、牛肝菌泡发半小时至软，然后洗净

STEP3、牛肝菌切碎备用

STEP4、冷锅倒入橄榄油，独蒜切碎小火炒香

STEP5、倒入香米

STEP6、将牛肝菌倒入锅中与米混炒，小火，能闻到牛肝菌味即可

STEP7、将牛肝菌泡发用的水倒入锅中，水一定要比平常电饭煲煮饭多一半左右（因为用明火煮）

STEP8、盖上锅盖小火焖20分钟

STEP9、饭烧到八成熟时放入蕃茄、甜椒碎、盐调味

STEP10、下各种海鲜，倒入白酒

STEP11、用少许鱼露调味

STEP12、海鲜混炒一下，放入黄油、起司，改中火加热

STEP13、所有蛤蜊、蚬子壳都张开后，放黑胡椒少许，乘盘后撒莳萝碎与罗勒碎

STEP14、大功告成，开吃！