STEP1、新鲜黑牛肝菌清水泡三分钟，洗净切丁。小胡萝卜洗净切丁。腊肉最好选五花的，自带油脂，切丁。

STEP2、铸铁锅煮饭，我用的五常稻花香米，适合做烩饭，比平时煮饭多放些水。用电饭煲也可以，只要能随时开盖检查的锅就好。

STEP3、煮到只剩三分之一水的时候，把之前切好的丁全部盖在饭上面，淋上生抽，盖上直到煮熟即可。可根据个人喜好加少许黑胡椒粉。

STEP4、吃的时候记得拌一拌哟