STEP1、香菇4朵先用温水浸泡

STEP2、一根腊肠切成片，再切三片姜，一根葱切成段。

STEP3、泡涨的香菇挤掉多余水分，然后切丁待用。泡香菇的水记得留着待用。

STEP4、1勺料酒，2勺生抽、1勺老抽、3勺香菇水混合。

STEP5、再加半勺糖调匀待用。

STEP6、锅下适量油，中小火烧热，放入姜片和葱段。

STEP7、姜片和葱段爆出香味后捞出。

STEP8、保持中小火，放入腊肠煸炒。

STEP9、待腊肠微微出油后，放入香菇丁和3g虾皮煸炒一会。

STEP10、再倒入做好的调料汁。

STEP11、最后倒入1碗米饭，将结块的米饭压散，均匀滚上调料汁。

STEP12、撒上葱花，香喷喷的香菇腊肠油饭就做好了！