香菇鸡蛋盖饭

热菜家常菜

1.这里调味用的酱油白糖和料理的量取决于你材料的量勺子的大小也没有标准重点是比例对了就行糖：酒：酱油1:1:2（不喜甜的可以少加点糖2.最后不要煮干要留点汤汁才比较好吃

配料表：

详细做法：

STEP1、取若干干香菇用温水泡开泡开后香菇对半切开香菇水不要倒掉留着备用

香菇鸡蛋盖饭

STEP2、洗净且切好所有材料待用如图

香菇鸡蛋盖饭

STEP3、取两片五花肉小火煎到焦黄（家里没五花肉于是我用了培根嘻嘻）待焦黄后加入一勺糖一勺料酒两勺酱油翻炒一下然后倒入刚刚浸泡出的香菇水（视频里用的是万能酱油我这里就用这四样代替了）

香菇鸡蛋盖饭

STEP4、煮沸后倒入洋葱和香菇

香菇鸡蛋盖饭

STEP5、当你觉得材料都已经煮熟了最后倒入蛋液散上葱关火盖上锅盖焖熟鸡蛋（我这里就用了一个鸡蛋感觉有点少如果你喜欢吃蛋其实可以用两个蛋）

香菇鸡蛋盖饭

STEP6、最后把所有材料小心地倒在准备好的米饭上就OK啦

香菇鸡蛋盖饭