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热菜家常菜

香菇鲜肉饺

2022-03-19 10:41:07

1、肉选择前腿肉2、肉和韭菜的比例是2:13、香菇提前泡发,香菇分量多做出来的饺子越鲜。

配料表:

  • 鸡蛋 (1个)
  • 香菇 (10朵)
  • 盐 (1勺)
  • 猪腿肉 (500克)
  • 韭菜 (250克)
  • 淀粉 (3勺勺)
  • 蚝油 (2勺)
  • 生抽 (3勺)

详细做法:

STEP1、蘸料凉拌秋葵素炒小白菜

香菇鲜肉饺

STEP2、肉用料理机打成肉泥放盐蚝油生抽鸡蛋淀粉顺一个方向搅拌均匀后放冰箱冷藏半个小时后加入沥干水分切碎的韭菜搅拌均匀。韭菜可以淋植物油拌匀防止出水。

香菇鲜肉饺

STEP3、买的饺子皮,挤的。

香菇鲜肉饺

STEP4、水开放饺子水开点2次冷水浮上来即可。

香菇鲜肉饺

STEP5、生抽老抽芝麻油香醋淋辣椒,蘸着吃好吃

香菇鲜肉饺

STEP6、吃剩下的饺子第二天用少许油做成煎饺外酥里嫩。

香菇鲜肉饺


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