配料表:
详细做法:
STEP1、将新鲜桑葚捣碎
STEP2、桑葚汁酸甜可口,忍不住喝一勺。
STEP3、量取5克酵母与桑葚汁混合
STEP4、搅拌均匀
STEP5、黄油切丁
STEP6、量取500克高筋面、5克盐。
STEP7、将所有材料入厨师机一档揉至完全扩展阶段。
STEP8、传说中的手套膜吗?
STEP9、室温下发酵至原两倍大。用手指蘸面按一个坑,不回缩即发好。
STEP10、将面团揉出空气后醒二十分钟。将面团分两块,揉成自己喜欢的模样,我揉成了枣胡形。
STEP11、放入烤箱,湿度85%,温度38度进行二次发酵。可以用盛满热水的盘子放在烤盘下面来实现湿度与温度。
STEP12、180度上下火35分钟。
STEP13、出炉
STEP14、切片
STEP15、好吃看得见
STEP16、抹小黄油、巧克力酱
STEP17、配以巧克力酱和鲜桑葚吃,口感更佳。
STEP18、桑葚果肉
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