配料表:
详细做法:
STEP1、1、将面粉、红曲粉、酵母、细砂糖混合搅拌均匀,然后逐渐加入温水,揉成光滑的面团
STEP2、2、揉好的面团室温发酵至两倍大,面团发酵完了之后在面团上戳一个洞,不回缩就是好了
STEP3、3、面团发酵好之后取出来重新揉一揉进行排气,然后分离出一个50克的小面团等等做为花心用,剩下的大面团分成10等份,每份12克
STEP4、4、然后份擀圆,像饺子皮样,然后取5片,片(片6片7片,但不要太多)
STEP5、5、然后用一根筷子压出一条中间线
STEP6、6、压出中线后,用刚刚在步骤3分离出来的50克面团,搓出10个小剂子,每个8克,然后搓成椭圆的条形,放在最后一片上面。然后从放有花心的一端卷起来,从下往上卷好卷紧。
STEP7、7、然后沿着刚刚用筷子压出的线对半切开,变成一朵玫瑰花,好好的整一下型
STEP8、8、全部整好型再放进蒸笼里二次醒发1520分钟,醒发至1.5倍大。醒发好了之后放入锅内,锅内倒入适量的水,大火烧开上汽后蒸1215分钟,然后焖3分钟
STEP9、9、美美的出炉啦
STEP10、10、装盘开吃啦
STEP11、11、最后剩下的就做了一个小花患
STEP12、12、配上一碗甜甜的的牛奶燕麦羹
STEP13、13、还有今日份水果