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热菜家常菜

蓝莓酥粒面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 新良面包粉 (250克)
  • 牛奶 (160克)
  • 蛋液 (30克)
  • 细砂糖 (35克)
  • 盐 (2.5克)
  • 黄油 (20克)
  • 耐高糖酵母 (3克)
  • 奶粉 (7克)
  • 蓝莓 (适量)
  • 酥粒 (适量)

详细做法:

STEP1、欢迎关注我的个人美食公众号

蓝莓酥粒面包

STEP2、把牛奶、蛋液、糖和盐都倒入面包桶内,再倒入奶粉和面粉,在面粉顶端加入酵母

蓝莓酥粒面包

STEP3、把面包桶放入到东菱JD08面包机里,选择和面程序10分钟

蓝莓酥粒面包

STEP4、在第一次和面结束后,加入切成小块的黄油

蓝莓酥粒面包

STEP5、继续选择和面程序15分钟,不同型号的面包机揉面时间是不同的

蓝莓酥粒面包

STEP6、把揉好的面团取出来,分成9等份,每一份都揉圆,并盖上保鲜膜,防止风干

蓝莓酥粒面包

STEP7、擀面棍的一头沾点面粉,在面团中间用力压一下

蓝莓酥粒面包

STEP8、压出一个大坑,不压穿,再用手整理一下,放入3颗蓝莓

蓝莓酥粒面包

STEP9、放入烤箱,内置一碗热水,发酵40分钟左右,至两倍大,在上面刷一层全蛋液,并撒上酥粒

蓝莓酥粒面包

STEP10、放入已经预热到180的12L东菱3706小内,烘20分钟左右(烘)。烘,把面包取出放在晾架上晾凉,未食用的,放入保鲜袋扎紧口袋,室下保存

蓝莓酥粒面包


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