更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 主食家常菜 列表

热菜家常菜

紫薯面包卷

1.高筋面粉很皮实的,怎么揉好像都揉不坏,若反复几次揉面程序后还拉不出薄膜,就再重启揉一遍2.紫薯馅加不加糖要根据紫薯本身的甜度做决定3.整形时将面团滚成细长型并擀成长形薄片,这样卷起后才能让面包内部紫薯的圈数更多.紫薯馅也要抹厚点才好吃好看。

配料表:

  • 高筋面粉 (500克)
  • 牛奶 (250克)
  • 淡奶油 (50克)
  • 黄油 (40克)
  • 盐 (3克)
  • 白砂糖 (60克)
  • 酵母 (4克)
  • 紫薯泥 (300克)
  • 黄油 (20克)

详细做法:

STEP1、将黄油除外的所有材料都放入面包机,按发面团键和面,大约20分钟

紫薯面包卷

STEP2、揉成光滑面团后加入黄油继续重启发面团键揉面,此程序反复三次,也就是3个20分钟揉面

紫薯面包卷

STEP3、面团被揉的光滑且有弹性,轻轻的试着将面团撑开,能拉出薄膜就可以了,若达不到就再重启揉一遍

紫薯面包卷

STEP4、夏季,关掉面包机让面团自然发酵,让它发的很大或至满桶

紫薯面包卷

STEP5、然后再用发面团键揉面20分钟,给胀大的面团排气

紫薯面包卷

STEP6、将面团称量等分成18个小剂子,并逐个揉成光滑的圆面团,此过程也能让面团排气更彻底

紫薯面包卷

STEP7、趁发面的空档做馅料:将紫薯洗净去皮,上蒸屉蒸至能用筷子轻易的穿插即可关火

紫薯面包卷

STEP8、将紫薯、黄油一起放进保鲜袋

紫薯面包卷

STEP9、趁热用擀面棍按压着将其融合并擀成泥

紫薯面包卷

STEP10、取一个小面团,滚成细长形,越细越好

紫薯面包卷

STEP11、擀成长形的薄片状,中间位置放上紫薯泥,要留有边缘,以防卷起来后紫薯泥外漏

紫薯面包卷

STEP12、小心着紧实卷起即可

紫薯面包卷

STEP13、逐个卷好后,整齐的排入烤盘

紫薯面包卷

STEP14、夏季放室温再次的发酵,面包坯胀大发胖后,取出表面刷全蛋液

紫薯面包卷

STEP15、然后入烤箱,150度30分钟烤焙即可

紫薯面包卷


上一篇:紫薯面包
下一篇:紫薯面包

家常菜做法         Sitemap    Baidunews