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热菜家常菜

李子果酱面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (140克)
  • 黄油 (10克)
  • 酸奶 (75克)
  • 酵母 (3克)
  • 糖 (10克)
  • 盐 (1克)
  • 李子果酱 (适量)
  • 芝麻 (5克)
  • 鸡蛋液 (10克)

详细做法:

STEP1、高筋面粉,盐,糖,黄油,酵母,酸奶混合放入搅拌器,搅拌成面团后揉到能拉出薄膜的状态

STEP2、面团放温度高的地方自然发酵到两倍大

STEP3、蹂躏排气后,按37克分成7个剂子,醒面10分钟

STEP4、再次蹂躏排气,摊成圆形,放入果酱,按捏包子的方式包好。

STEP5、再次发酵至2倍大小。表面刷蛋液,撒芝麻。烤预热180度,入烤,烤20分钟。烤200度烤3分钟。


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