STEP1、首先准备好各种材料。我一般是按照面包机推荐的和面顺序进行材料称量的，先液体，后粉类，最后加酵母，另外，盐和黄油都是在搅拌的过程中加入的（后盐后油法。

STEP2、称量材料。

STEP3、材料称量好开启面包机和面功能。一个和面程序下来30分钟，前5分钟，然盐，面包机暂停，面团醒发5分钟，等到面包机剩余15分钟，至结束。整个程序结束，面团就基本出膜了。

STEP4、第次发酵，检查发酵状态：蘸有粉手指插入，拔出来，手指洞基本没有回缩，表示发酵完成。接下来，将按压排气，分割滚圆，盖上保鲜膜，中间醒发10分钟。中间醒发“休息，接下来，不会擀开回缩很多，变比较容易。

STEP5、醒发之后，将面团擀成圆饼状，翻过来，压住一端，然后裹入炒好的榴莲馅。做出造型。然后利用烤箱的发酵功能进行第二次发酵。在烤箱内发酵时可以放一碗热开水，保证发酵时的湿度。烤箱发酵时，发酵至2倍大小，因为时间不定，所以需要多关注一下发酵状态。

STEP6、发酵完成后，晒上一层高粉，用剪刀剪出榴莲的刺。

STEP7、预热烤箱180度，上下火30分钟，观察表面上色情况，满意时加盖锡纸。