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热菜家常菜

葡萄干吐司面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (250克)
  • 奶粉 (9克)
  • 耐高糖干酵母 (3.5克)
  • 细砂糖 (40克)
  • 盐 (3.5克)
  • 水 (115克)
  • 全蛋液 (35克)
  • 黄油 (25克)
  • 葡萄干 (50克)

详细做法:

STEP1、将葡萄干用清水泡软沥干,表面水分用厨房纸巾吸干备用。

葡萄干吐司面包

STEP2、除葡萄干和黄油以外的所有材料放入面盆,2档揉1分钟转6档揉9分钟,加入软化的黄油6档揉分钟,揉出完美的手套膜

葡萄干吐司面包

STEP3、将面团取出,加入葡萄干揉均。盖上保鲜膜发酵至1.5倍大。发酵好的面团轻揉2分钟排气,平均分成3份揉圆,盖上保鲜膜松弛分钟。

葡萄干吐司面包

STEP4、松驰好的面团取出、压扁、擀长、卷起放入吐司盒,盖上吐司盒发酵到9分满。

葡萄干吐司面包

STEP5、烤箱预热上下火170度,放入下层烘烤40分钟。烤好的吐司趁热脱模冷却。

葡萄干吐司面包

STEP6、冷却后切片食用。

葡萄干吐司面包

STEP7、吃不完的吐司密封保存,2-3天内口感最佳。

葡萄干吐司面包


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