STEP1、洋葱青椒洗净切粒。玉米肠切粒。

STEP2、锅内热油，下洋葱青椒。翻炒几下加入玉米肠。加入生抽、盐。翻炒均匀。

STEP3、将番茄酱和白砂糖倒入一个小碗里。加少量清水。搅拌匀，倒入锅内和蔬菜一起翻炒。。

STEP4、将米饭倒入锅内，和蔬菜一起炒至出香味，颜色均匀，关火倒入碗内备用。

STEP5、另起锅热油。鸡蛋打散可以加少量盐，。搅拌匀倒入平底锅中中小火煎至蛋液快凝固时迅速将刚刚炒的米饭倒进蛋饼中央。慢慢旋转锅让蛋熟。戴上一次性手套把蛋饼边沿包起来。让米饭裹在里面。

STEP6、关火。慢慢将蛋包饭反过来装进盘子里。

STEP7、沿着包边菱角处切开。

STEP8、像不像盛开的向日葵？Ok。开吃。