STEP1、超市买的鳕鱼柳，解冻，洗净，剁碎。

STEP2、放入少许料酒和盐腌制。

STEP3、胡萝卜剁碎

STEP4、芹菜剁碎

STEP5、香菇剁碎

STEP6、大葱剁碎，此处用的是口味较甜的大葱。

STEP7、将所有馅料放到一起，放入姜末，倒入适量生抽、盐、耗油、芝麻油，再热锅烹少许油，淋入馅料，然后搅拌均匀备用。

STEP8、450克面粉，215克水，水面比例基本维持在46：100，可放入一些蛋清增加面的弹性，揉成光滑的面团。将面团切成几份长条状，搓圆搓长，切成大小相同的剂子，然后擀皮包馅（这儿忘记拍图了。这是我老公包的，我只会擀皮，最后一步包饺子不会。

STEP9、看看成品吧，又香又不腻，自己调点蘸醋，特别美味。吃不完可以冷冻，这个量差不多包了五十多个。