热菜家常菜
怪噜饭
1、用隔夜米饭来炒饭粒比较容易炒开，如果米饭成团了，在炒的过程中加入少量水可以帮助米饭快速的散开2、这碗炒饭的不同之处就是因为了腊肉和折叶根的加入，所以这两样材料一定不能少3、有了腊肉的醇香和折叶要特殊的香味，我个人觉得不用放入太多的调味品4、折叶根炒制时间不宜太长，否则会减淡综本身的香味
配料表：
- 冷饭 （一碗）
- 玉米 （2汤匙）
- 青豆 （2汤匙）
- 折耳根 （10根左右（洗净摘成2.cm左右的小段））
- 熟火腿或熟腊肉 （3片(切成丁)）
- 熟豆米 （2汤匙）
- 酸萝卜 （2汤匙（切成丁））
- 酸豇豆 （2汤匙(切成颗粒)）
- 香葱末 （一汤匙）
- 泡红椒 （3个（切成小段））
- 油 （1汤匙）
- 盐 （1汤匙） <
详细做法：
STEP1、准备各种原料，四季豆米煮熟(加少量食用碱)。
STEP2、炒锅烧热，下油炒香泡红椒，然后放入青豆、玉米，翻炒至7成熟，依次加入火腿、折耳根、酸萝卜、酸豇豆， 煸炒至出熟色。
STEP3、把米饭倒入锅中，用炒勺打散米粒，均匀翻炒，加入熟豆米、香葱末，待起锅时调入盐和味精翻炒均匀即可。
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