热菜家常菜
小林幸司的罗勒青酱意面
1、原方为撒丁奶酪,我用的是熟成车达奶酪（mighty strong cheddar），也可以换成帕玛森奶酪（parmesan）。注意要选这类熟成发酵过的奶酪 青酱才会比较有滋味 2、原方没有加柠檬，我加了小半个，最后青酱里还加了一小捏糖，觉着味道很平衡
配料表：
- 青酱（3人份）
- 罗勒叶 （45g）
- 橄榄油 （45g）
- 熟成车达奶酪或帕玛森奶酪（见小贴士） （20g）
- 盐 （约0.5tsp）
- 水 （20g）
- 松子 （25g）
- 大蒜 拍碎 （2瓣）
- 柠檬或青柠（原方没有） （根据口味加入（我加了半个））
- 扁意面
- 扁意面（FETTUCCINE或LINGUINE） （每人份70-100g）
详细做法：
STEP1、青酱：松子提前用平底锅或烤箱 烤到金黄色。
STEP2、将所有青酱食材放入搅拌机搅打，一开始可能比较难搅拌，可以暂停几次 将食材混合均匀 再继续搅打。
STEP3、搅拌到还可以看到一些罗勒叶的小碎片就可以了，不要过度的搅拌。
STEP4、取一个小青柠或柠檬 先在菜板上揉搓几下，或微波炉加热几秒（这样比较容易挤出柠檬汁），对半切开 根据自己的口味适量加入到青酱里 （不喜欢酸的话 也可以省略）
STEP6、煮意面，干意面重量：水重量＝1:17 ，并在水里加入水重量1%的盐。水沸腾后，开中火，加入干意面，轻轻地把面条拨散。煮5分钟左右（可参照包装袋上的煮面时间 不要过软）
STEP7、煮好的面条 沥干水装盘 可以用夹子夹起来旋转一下 让面条整体挺立起来。
STEP8、淋上适量的青酱
STEP9、或者可以在平底锅中，把面和酱拌均匀 再装盘
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