配料表:
详细做法:
STEP1、黑芝麻花生白糖一起磨碎
STEP2、加入融化黄油和水搅拌均匀,装入保鲜袋。放进冷冻室至少需要冷冻30分钟
STEP3、把除黄油以外材料放入厨师机,夏天要用冰牛奶,冰鸡蛋)2挡搅5分钟。加入黄油,3挡搅5分钟,6挡5-10分钟。时间以面团温度不高于手温为主)
STEP4、得到一个可爱的面团。28环境发酵至2倍大(一般发酵40-1小时。
STEP6、得到一个2倍可爱的面团。手指蘸面粉戳一个洞,迅速回弹就是没发够,塌陷就是发酵过度。
STEP7、分成60g/个左右的面团。搓圆,滚圆都可以。盖上保鲜袋或者保鲜膜醒发15分钟。
STEP8、用手或者擀面杖,拍平,排气。
STEP9、两种馅料都放进去。
STEP10、想进办法把口收紧,专业的可以像我这样。嘿嘿。
STEP11、我喜欢日式红豆包的造型,所以把他拍扁了。35,湿度70%发酵45-60分钟。
STEP12、烤的时候要放一个烤盘压在上面,(如果你也喜欢扁扁的它)。也可以不放,你会得到一个圆圆的他。
STEP13、外酥内软!
STEP14、还有两种馅料!真爽!
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