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山药泥面包

2022-03-19 10:41:07

刚刚忘了说,牛奶是调山药泥用的,应为是做内馅,不放会比较干,湿润点才好吃!量没有规定,别太稀就可以了!

配料表:

  • 铁棍山药 (半根)
  • 牛奶 (适量)
  • 芝士碎 (适量)
  • 盐 (1克)
  • 木糖醇 (5克)
  • 高筋面粉 (适量)
  • 酵母 (适量)
  • 木糖醇 (2克)
  • 温水 (适量)
  • 肉松海苔 (适量(可以不加))

详细做法:

STEP1、首先把山药去皮蒸熟,压成泥,加入木糖醇和盐调味,加入芝士碎,备用。

山药泥面包

STEP2、这里面包的制作我就不多说了,因为我都是用眼和手感应的,不喜欢用称,见谅,没有具体的克重量,就是普通的发面面包的做法。(揉面,醒发,揉面)

山药泥面包

STEP3、排完排气后的面团分成等分剂子,擀成长方形卷起后再擀成长方形(这步没拍,中间放入山药芝士泥,我又加了海苔肉松(这是我的最爱,再一头卷起。

山药泥面包

STEP4、二次醒发

山药泥面包

STEP5、半小时后变大,涮点蛋黄液,黑芝麻装饰一下,电饭锅煮饭键,3分钟左右跳起后,盖一块湿布在排气口,保温30分钟后,再重复一次。

山药泥面包

STEP6、完成,软软的!

山药泥面包

STEP7、重点是内涵,真当好吃的!

山药泥面包


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