STEP1、萝卜洗净，不去皮的话会有脆脆的口感，看个人喜欢

STEP2、萝卜切成四分之一的薄片对了，我这里的配料是一半萝卜的量，主要原因是家里……没有能够装一整个萝卜的容器

STEP3、萝卜先放一点盐，20分钟左右腌出水，口感会更好，去除生萝卜的辣味

STEP4、利用腌萝卜的时间，先来切小米椒，切成细细的辣椒圈，不能吃辣可以少放一点我这里放的比较多，切完之后记得洗手，不然手会辣……

STEP5、萝卜出水之后把水倒掉，再洗一遍

STEP6、放一勺盐，两勺糖，醋和生抽是三比一的比例。可以稍稍淹没萝卜白醋会比较鲜，没有也可以用米醋，但是陈醋味道会比较重，颜色也会深一些。

STEP7、配料比例不好掌握的话，可以全部放完搅拌之后尝一尝汤汁的味道，进行调整

STEP8、盖上盖子，一天之后就可以吃辣