STEP1、蒸好米饭，放凉后拌入香油和盐备用。

STEP2、鸡胸切成小丁，放生抽、黑胡椒、白胡椒、干洋葱粒，腌10分钟。

STEP3、鸡蛋打碎，放一点水、料酒和糖，煎成鸡蛋饼，放凉后，切碎备用。甜椒切成小丁备用。

STEP4、菠菜焯水，挤干水分，切碎备用。酸黄瓜切碎备用。

STEP5、热锅，煎熟鸡胸，盛出放凉备用。

STEP6、把米饭和所有准备好的材料在一个大碗里拌好，尝尝味道，不够咸再放些盐。

STEP7、开捏吧，抓一把捏成团就可以了。可以带手套捏，也可以把饭放保鲜膜里捏。撒些芝麻装饰。