STEP1、鸡腿取肉，把中间的大骨头剔出来，不要切断肉，一整块。用少许盐和黑胡椒腌制。大概20分钟）鸡腿肉用油煎至两面金黄。先把鸡皮这一面放下，注意火候。不用完全煮熟，因为等下还要煮，切小块留着备用。

STEP2、海鲜菇、蟹味菇清水洗净，切小块备用。大蒜切成蒜末。

STEP3、全部材料准备。

STEP4、锅里加油，炒香蒜末，倒入海鲜菇、蟹味菇，翻炒。此时菇会出水，没有关系。

STEP5、菇类变软，可以加点黄油，增加风味。

STEP6、另起一锅烧开水，加点盐。放入意大利面条。我根据包装袋的说明，水开过，再煮了十分钟。至于用量多少，看多少人食用。这里100g意面，最后没有能吃完。太多了。

STEP7、菇类这边加50g椰浆（大概一小碗），倒入切小块的鸡腿肉，加入适量盐、黑胡椒粉，小火炖煮。

STEP8、意大利面煮熟，捞起，可以加点油拌一下。倒入煮好的椰浆中，翻炒均匀，就可以了。

STEP9、装盘，最后在上面撒一点黑胡椒粉。香浓的椰浆鸡肉意大利面就可以享用了。