STEP1、芋头切大丁，胡萝卜切小丁，葱切小段，姜切片，香菇切丝，瘦肉切片，小虾米洗净，米淘净备用。

STEP2、锅里倒入适量油，倒入切好的芋头，中小火慢煎，待外皮有点金黄了，起锅倒出芋头备用，底油留着备用。

STEP3、锅里留下的底油，继续开中火，加入姜片和葱头，加入香菇丝翻炒出香味，再倒入胡萝卜丁和小虾米翻炒，最后再加入瘦肉翻炒，然后加入酱油，盐和鸡精翻炒均匀，并炒出香味。

STEP4、最关键的就是倒入淘好的米饭，一起翻炒，这样米就会比较香哦！

STEP5、将翻炒好的所有原料倒入电饭煲。

STEP6、加入适量水，没过米一指宽即可，水加太多会烂。然后按煮饭键煮饭就可以啦！等跳到保温键时候米饭还很Q，不是很熟，要保温闷个二三十分钟就熟了哦！

STEP7、然后加入葱花拌匀就可以出锅啦！香喷喷的芋头饭满屋飘香呢！

STEP8、配上简单的西红柿蛋汤，午餐就这么搞定啦！同事一直夸好吃！

STEP9、再来一张

STEP10、耶！