STEP1、面粉一点点添加水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧半小时

STEP2、酸白菜冲洗干净，沥干水分，切成碎末

STEP3、浸泡，挤干水分备用

STEP4、猪肉剁成肉馅，添加葱姜末和料酒、花椒水、生抽搅拌均匀

STEP5、和好的肉馅和酸白菜合在一起，添加油、盐和味精调味

STEP6、取饧好的面团揉匀，下剂，擀皮，包入馅料，捏合

STEP7、坐锅烧水，水开后下入饺子大火煮开，三点三开，即可捞出饺子盛盘