STEP1、先将干笋泡个半天，变软后洗干净，手撕成一条条的，再切短

STEP2、将切好的肉丝，放点淀粉，抓抓

STEP3、热锅冷油，先炒肉丝，再加笋丝，加盐、味精，烧好后盛在盘子里

STEP4、做面汤，在碗里放点酱油，小葱，盐，胡椒粉加点开水，搅拌均匀，煮好面后，将面条放在做好的面汤里

STEP5、放点浇头在面碗里，想吃煎鸡蛋的话再煎个鸡蛋