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《海鸥食堂》里的吉列猪扒饭

2022-03-19 10:41:07

【文及大图:《海鸥食堂》今日推荐:吉列猪扒、日式饭团】.sina/s/_5f9c302e0100e6l5.html

配料表:

  • 猪扒肉 (1块)
  • 面包糠(最好自己做)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 黑胡椒粉
  • 生粉
  • 柠檬汁

详细做法:

STEP1、选一块裁减均匀的扒肉,用叉子在两面叉一叉再叉一叉

《海鸥食堂》里的吉列猪扒饭

STEP2、均匀撒上盐、黑胡椒粉腌制15分钟

《海鸥食堂》里的吉列猪扒饭

STEP3、将腌好的肉先均匀涂上一层生粉

STEP4、再滚上一层打散的蛋液

STEP5、再滚上一层面包糠(将吐司去边,用不粘锅烘干,压碎。)

STEP6、锅中热大量鞣,中火烧热下猪扒,两面各煎炸1分半钟

STEP7、将炸好的猪扒取出沥油并晾凉,再热油将猪扒放进大火炸1分钟左右。外壳更酥脆。最后准备配菜,将猪扒切成条状,挤上柠檬汁上桌。


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