配料表:
详细做法:
STEP1、选一块裁减均匀的扒肉,用叉子在两面叉一叉再叉一叉
STEP2、均匀撒上盐、黑胡椒粉腌制15分钟
STEP3、将腌好的肉先均匀涂上一层生粉
STEP4、再滚上一层打散的蛋液
STEP5、再滚上一层面包糠(将吐司去边,用不粘锅烘干,压碎。)
STEP6、锅中热大量鞣,中火烧热下猪扒,两面各煎炸1分半钟
STEP7、将炸好的猪扒取出沥油并晾凉,再热油将猪扒放进大火炸1分钟左右。外壳更酥脆。最后准备配菜,将猪扒切成条状,挤上柠檬汁上桌。
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