STEP1、猪排，略腌，敲薄

STEP2、粘面粉，等出水

STEP3、加温油锅，准备蛋液

STEP4、猪排均匀粘上蛋液，压上面包屑，要用力。面包屑如能自制，加分。

STEP5、快速入锅炸半分钟，定型。一批定型后，统一复炸，完毕。