STEP1、香菇洗净，清水泡十分钟沥干水分。

STEP2、芹菜不用去除叶子，洗净沥干水分待用。

STEP3、五花肉剁碎，加入葱姜、鸡蛋、盐、胡椒、鸡精、耗油、酱油、麻油一起搅拌。顺着一个方向搅拌，感觉肉馅有劲气泡后盖上保鲜膜放冰箱二十分钟。等待的时间把香菇沥干水分切碎，芹菜切碎。

STEP4、把芹菜、香菇切碎后用手挤干水分和肉馅一起搅拌。顺时针搅拌。这个时候还可以加点麻油。饺子馅完成，可以包饺子啦

STEP5、饺子包好啦

STEP6、吃不完的可以放冰箱冷冻储藏