STEP1、一斤猪板油，切成小块，小块一点出油更快

STEP2、热锅下猪板油，加半碗水大火煮开，加水是更好出油的小秘诀

STEP3、水干后转小火翻炒，几分钟后可以看到已经出了很多油

STEP4、小火慢炸，直到猪油被炸得干干的，为了安全注意看火不要走开哦，只需要15分钟左右就有上图的效果

STEP5、猪油炸好后，盛出油渣，后续可以沾白糖吃，或者加点泡豇豆炒着吃也没那么油腻，锅里留点猪油，其余猪油用保鲜盒装好放凉后放冰箱，下次还可以继续用

STEP6、上图是放入冰箱一夜后的猪油

STEP7、红葱头洗净切段，注意用厨房纸巾吸吸水分，防止炸的时候油飞溅，剩余的猪油里放入葱段，小火慢炸，直到葱段变干

STEP8、炸好的葱段盛出备用，剩余的葱油里加入生抽和少许白糖，关火，拌匀

STEP9、水烧开后下面条，我是在市场买的宽面，这个看各自喜欢，不过我不建议用太细的面条，做拌面比较容易糊

STEP10、青菜白灼后放入碗底，沥干水分，加入面条

STEP11、放上炸香的葱段，淋上调味好的葱油，香气四溢，五分钟干掉一大碗都不是事儿