热菜家常菜
独家米饭杀手干煸肥肠
干煸肥肠当然是干香干香才好吃后面会出个红烧肥肠但是也是把肥油丢掉的和其他人先卤肥肠再去煸味道绝对不一样先卤在煸是不地道的料酒二锅头洋葱先前的反复仔细处理已经足够去除异味了大家了解一下用量随自己喜好增减欢迎反馈enjoy
配料表：
- 肥肠 （克）
- 青椒 （个）
- 干辣椒 （个）
- 花椒 （粒）
- 洋葱 （个）
- 料酒 （勺）
- 蒜 （瓣）
- 酱油 （勺）
- 生抽 （勺）
- 糖 （克）
- 盐 （克）
- 蚝油
- 红椒
- 大料
- 二锅头
详细做法：
STEP1、第一步先处理好猪大肠这个处理的时候请戴上口罩不然太难闻了我一点异味都吃不得所以处理的很仔细大家可以参考处理的步骤如下1把大肠剖开切长段一段一段的把里面的肥油全部去掉2拿料酒面粉反复揉搓大肠边揉搓边冲水反复多次揉搓到水变清澈为止3然后把大肠切小段放入容器加入两瓶盖子的二锅头静置约二十分钟（图片上是处理好的样子）
STEP2、起锅烧油油热后加入大肠反复翻炒炒到颜色变深到这个程度加入大料
STEP3、继续翻炒和大料一起炒炒出香味然后加盐然后继续炒到颜色变深
STEP4、这个时候可以把火关掉但是肥肠还留在锅里然后处理洋葱青红椒大蒜
STEP5、之后把干辣花大蒜一起倒锅里翻炒均匀大蒜继续翻炒炒到变软整个香味出来
STEP6、这个时候用生抽老抽耗油白糖2:4:3:1的比例碗中拌匀成料汁倒入锅里然后炒上色出香味再翻炒一会就可以出锅了
STEP7、出锅装盘开吃吧enjoy（我中间拿香菜点缀了一下）
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