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热菜家常菜

超下饭的肉沫茄子

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 豆瓣酱 (勺)
  • 淀粉1 (勺)
  • 茄子1 (个)
  • 酱油1 (勺)
  • 盐适量 (克)
  • 姜 (片)
  • 葱 (根)
  • 肉末 (克)
  • 蒜 (瓣)

详细做法:

STEP1、将茄子切成块,撒上淀粉和少量的盐,用手抓匀,可以防止茄子吸油

超下饭的肉沫茄子

STEP2、撒淀粉

超下饭的肉沫茄子

STEP3、热油下茄子

超下饭的肉沫茄子

STEP4、茄子油炸软化后捞出控油

超下饭的肉沫茄子

STEP5、用国内剩下的油加蒜末,姜末,豆瓣酱,生抽,料酒和着肉沫爆炒

超下饭的肉沫茄子

STEP6、起锅加适量的盐,鸡精,葱花,白芝麻

超下饭的肉沫茄子

STEP7、装盘

超下饭的肉沫茄子


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