配料表:
详细做法:
STEP1、将茄子切成块,撒上淀粉和少量的盐,用手抓匀,可以防止茄子吸油
STEP2、撒淀粉
STEP3、热油下茄子
STEP4、茄子油炸软化后捞出控油
STEP5、用国内剩下的油加蒜末,姜末,豆瓣酱,生抽,料酒和着肉沫爆炒
STEP6、起锅加适量的盐,鸡精,葱花,白芝麻
STEP7、装盘
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