配料表：
详细做法：
STEP1、将茄子切成块，撒上淀粉和少量的盐，用手抓匀，可以防止茄子吸油
STEP2、撒淀粉
STEP3、热油下茄子
STEP4、茄子油炸软化后捞出控油
STEP5、用国内剩下的油加蒜末，姜末，豆瓣酱，生抽，料酒和着肉沫爆炒
STEP6、起锅加适量的盐，鸡精，葱花，白芝麻
STEP7、装盘
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