STEP1、牛肉从包装中拿出，放置在通风烧烤架上移入冰箱熟成1-2天

STEP2、煎牛排前2小时拿出牛排回温

STEP3、平底锅加入食用油，加热至轻微冒烟，牛排上均匀撒上食用盐，放入平底锅

STEP4、10-15秒翻一次面，直至牛排两次形成棕色外壳

STEP5、加热6-7分钟，牛排盛出，放入盘中休息5-8分钟

STEP6、蒜头、洋葱用细擦板擦成泥状

STEP7、煎牛排的锅中放入青酒、味啉、日式酱油、蒜头洋葱泥、一小块黄油及少许黑胡椒加热。

STEP8、牛排切片，葱白切丝，碗中盛好米饭，摆上牛排，蔬菜及葱丝，最后将酱汁浇到米饭上即可