热菜家常菜
牛肉馅饺子
牛肉需用清水泡过，以除去膻味，我个人认为不需要加料酒，花椒水的效果更好些，香菜不要挤去水分，以免影响香味。根据个人口味，牛肉馅里可以加些辣椒或胡椒粉或五香粉。有些人喜欢加点嫩肉粉，我是真心不喜欢加这些添加物，原滋原味的更喜欢
配料表：
- 牛肉 （500克）
- 白萝卜 （1根）
- 香菜 （200克）
- 老姜 （1块）
- 花椒 （少许）
- 花生油 （50ml）
- 香油 （50ml）
- 盐 （10克左右）
- 酱油 （1勺）
- 鸡精 （少许）
详细做法：
STEP1、用清水浸泡约2小时，期间多换几次水，以除去血水和膻味
STEP2、取少许花椒，加水煮开，放凉待用。生姜尽量剁的碎些，备用。
STEP4、萝卜，去皮，剁碎，因水分较多需挤去水分。香菜洗净凉干，剁碎，无需挤去水分，加入香油，还是相同的方向，继续搅拌均匀
STEP5、因家里没有面粉了，于是就买了现成的饺子皮来包，不过，我个人还是喜欢，自己和面擀皮
STEP6、香喷喷的饺子出锅了
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