STEP1、虾摘头、去虾线，洗净。

STEP2、香菜切碎。

STEP3、烧开水，下米，并不时搅拌。

STEP4、虾头下油锅爆香，连油带虾头一并投入粥中同煮。

STEP5、粥煮至自己喜欢的稀稠度时，下少许冬菜稍煮片刻。

STEP6、下虾，虾变色即可下盐关火。

STEP7、盛一碗粥，趁热拌入香菜，完成。