STEP1、用红米和皮燕麦慢火先熬煮成粥；

STEP2、菜蟹杀好，去腮洗净，切段，蟹钳敲开；

STEP3、小葱葱白切末，姜切丝，鲜香菇去蒂切丁，白菜切碎，防置备用；

STEP4、起锅，入油，放入葱姜爆香；

STEP5、然后放入螃蟹炒制变红色；

STEP6、将炒好的螃蟹、香菇丁、白菜放入粥里，盖盖子再煮5分钟左右，然后进行调味；

STEP7、出锅后根据自己口味加入麻油或者胡椒粉，也可以不放，粥本身就已经足够鲜甜。