STEP1、东北圆粒大米冷水浸泡20-30min，泡好后用两勺植物油拌匀

STEP2、砂锅冷水下锅煮大米，小火烧开后放大火，直至大米开花。这个步骤大概需要10分钟左右。期间需要不停搅拌。

STEP3、拆开虾头与虾身，虾身去虾线后片为两半，鲍鱼洗净后切丁，虾肉和鲍鱼丁内加入白胡椒粉和酒腌制。

STEP4、虾头沥干水后，用微热的油锅炸制虾油，尽量将黄挤压出来。

STEP5、将虾油和虾油倒入步骤二中煮开花的粥底里，继续一边搅拌一边煮约3-5分钟。

STEP6、待米已粘稠粥已煮成时，加入姜丝.菜脯和腌制好的虾肉、鲍鱼丁（一定沥干腌制时的汤汁）继续煮3-5分钟，切忌煮太久。

STEP7、韭黄切碎倒入粥中提味（在新冠肺炎肆虐无法外出补充食材的日子里，家里只有这个勉强替代小葱和香芹）。最后按个人喜好加入盐、鸡精和白胡椒粉。