STEP1、大米淘洗干净后入锅加适量的水，再加入三片姜片，按煮粥键开始煮粥。

STEP2、准备配料：肉丝解冻，沥干水分。皮蛋去壳，冲洗干净后切丁。

STEP3、起锅倒油，下肉丝滑炒1分钟后放入皮蛋丁，继续翻炒，期间放一点点料酒去腥。

STEP4、等电饭煲显示还有10分钟的时候，把刚刚炒好的肉丝和皮蛋丁倒入锅中。

STEP5、按照自己的口味，加适量的盐和白胡椒粉，最后撒些京葱丝，顺着一方面搅拌均匀就可以了。

STEP6、美味的皮蛋瘦肉粥就完成啦