STEP1、挑虾线，保留头部虾膏，剥好虾仁或者挑虾线，虾仁从背部劈开两半，省事一些也行放入半勺盐、少许料酒、胡椒粉、生姜丝腌制十分钟

STEP2、煮熟的米饭加水煮，先把虾头放进去熬，放入剩下的姜丝，十分钟后放虾仁，五分钟后放青菜，再等五分钟放芹菜（因为我喜欢芹菜脆一点）放两勺盐

STEP3、可以再熬久一点熬成那种粘稠稠的粥，注意水的量，最后可以撒点葱花（还可以加入干贝、蛤蜊之类的，看个人喜好