STEP1、青菜洗干净沥干水，切碎放入盆内加盐两小勺揉搓变色，不一会就有菜汁出来了，腌制二三个小时后，挤干水

STEP2、锅内放油，入姜丝，蒜末，辣椒酱炸香

STEP3、倒入毛豆、小虾米煸炒，小虾是煮盐水虾剩下小的被嫌弃没人吃，顺水手倒锅里加加鲜味

STEP4、炒至毛豆变色，倒入腌过的青菜碎煸炒，青菜是用盐腌制过的，不用加盐了，加少许糖，洒一些鸡精就好出锅了，简单爽口，搭粥最好了

STEP5、配一碗杂豆粥，还有剩下的几节鸭脖，看电视啃鸭脖搭小菜，舒服（顺便说一下鸭脖也是自己卤的哟，每次卤一锅放冰箱，好吃又便宜）