STEP1、基围虾洗干净去虾线，去头，从中间切两半，虾头把脑子去掉留着熬虾油。

STEP2、虾头放入锅中小火慢熬出虾油，倒掉虾头，锅里放水，水开后下提前泡好的米，中火熬粥。

STEP3、粥熬好以后转小火，下姜片，香菇丁，虾，小火慢熬5分钟。

STEP4、关火，放适当的盐，下香菜和小香芹，出锅。

STEP5、可以看人来调整份量，我这是给小侄子熬的，两个人的份量，小孩子很爱吃。