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热菜家常菜

清香槐花粥

2022-03-19 10:41:07

槐花更好,洗好的槐花一定要攥干水分,不然会使面粉结块,拌槐花时也可面粉分次加入调整总量,最后的底汤我是用的开水,也可以用高汤或煸炒的西红柿打底

配料表:

  • 槐花 (300g)
  • 面粉 (150g)
  • 油 (30g)
  • 盐 (适量)
  • 水 (适量)
  • 鸡蛋 (两个)

详细做法:

STEP1、我的槐花是洗好冻起来的,拿出来直接解冻攥干水分(鲜槐花洗净攥干水分)待用,面粉入盆,放入槐花

清香槐花粥

STEP2、用筷子搅散,使槐花和面粉充分混合,搅至每朵槐花都沾上面粉,没有结块的状态

清香槐花粥

STEP3、炒锅烧热,入油,油热倒入槐花

清香槐花粥

STEP4、像炒菜一样翻炒至沾了面粉的槐花变黄(这一步注意掌握火候,不要炒糊)

清香槐花粥

STEP5、我的炒成这样关火

清香槐花粥

STEP6、汤锅加适量水,烧开,加炒好的槐花打入鸡蛋再加适量盐调味关火

清香槐花粥


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