STEP1、虾皮、香菇提前用清水泡软。

STEP2、分别切成碎末。

STEP3、芋头削皮切小丁。芋头可以用芋艿、香芋等品种，也可以换成南瓜、红薯，视个人的喜好。

STEP4、前腿肉剁泥。

STEP5、把胡萝卜、洋葱、香芹切丁。蔬菜没有固定搭配，种类和颜色可以尽可能丰富一些，不仅煮出来的粥营养丰富，颜值也会更加诱人。

STEP6、热锅少油，把蔬菜丁、香菇丁和虾皮炒出香味。

STEP7、加入肉糜翻炒至变白。

STEP8、和淘洗好的大米一起移入砂锅或汤锅中。

STEP9、注入1000g的清水，加入芋头。

STEP10、大火煮开后加盖，转中火熬煮约35分钟。期间要记得不时搅拌，避免糊锅。

STEP11、调入盐后，继续煮约2分钟出锅。

STEP12、热腾腾，香气四溢的三鲜粥就做好咯