STEP1、生米冷水入砂锅，田鸡去皮切块，放入砂锅，大火烧开转小火慢炖。不时搅拌一下防止粘底。

STEP2、海鲈鱼片成薄片，加入姜丝，少许盐，腌制半小时。

STEP3、待粥炖得浓稠后，放入沟薄芡的鱼片，另切姜丝放入，中火待鱼片转白即可关火，稍煨一会即可出锅。