STEP1、香菇泡软，去蒂、切丝切丝；芋头洗净切小块、瘦肉切小丁加米酒、盐、鸡精腌15分钟、米洗干净待用。

STEP2、芋头、香菇、瘦肉、米饭、加盐爆香。

STEP3、最后加水同煮，至米粒膨胀成粥。